- ruvzpo.sk - Najčastejšie infekčné črevné nákazy. Regionálny úrad verejného zdravotníctva.
- medicalnewstoday.com - Everything you need to know about gastrointestinal infections. Medical News Today. Jenna Fletcher
Leto a črevné ochorenia - ako sa vyhnúť nepríjemným prekvapeniam?
Teplé dni a črevné infekcie majú k sebe blízko. Tráviace ťažkosti sa vyskytujú pri cestovaní, a to i v spojitosti s kontamináciou potravy či vody - cudzie prostredie a súvislosť s "cudzími" mikroorganizmami. Infekčné či neinfekčné hnačky.. Aká je vhodná prevencia?
Obsah článku
Najčastejšie sa jedná o hnačky, zvracanie, nechutenstvo a bolesti brucha. Častou príčinou je práve bakteriálna infekcia, no možná je i diétna chyba.
Aká je prevencia tráviacich problémov?
Črevné nákazy v lete a ich prevencia
Pri črevných ochoreniach v lete sa uplatňuje viacero faktorov.
Leto a teda teplo poskytuje množstvu mikroorganizmov vhodnejšie podmienky na množenie, a to najmä v potravinách a vo vode.
Druhým faktorom je cestovanie, zmena stravy/pitnej vody a nám cudzie mikroorganizmy vyskytujúce sa v danej krajine.
Črevné infekčné nákazy sa prenášajú orálno-fekálnou cestou. Možný je prenos prostredníctvom múch. Ochorenie môžu vyvolať baktérie, vírusy alebo parazity.
Neinfekčné hnačky vznikajú po diétnych chybách, napríklad po nevhodnej kombinácií alebo množstve potravín. Väčšina hnačkových ochorení v letnom období je však spôsobená nákazou.
V našich podmienkach hnačky najčastejšie vyvoláva baktéria Salmonella. Salmonelóza má sezónny charakter s maximom v letných mesiacoch. Častými pacientmi sú predškolské deti a seniori, ktorých obranyschopnosť je znížená.
Zdrojom nákazy sú najmä sliepky a ďalšia hydina. Infekcia sa prenesie na človeka konzumáciou potravín obsahujúcich baktériu (napríklad salmonelly v mäse a vajciach).
Pôvodcami nákaz môžu byť však rôzne patogénne baktérie (šigely, kampylobaktery, stafylokoky..) vírusy (rota vírusy, ECHO vírusy..) či parazity (pásomnice, škrkavky) a iné.
Možné príznaky črevnej nákazy:
- Riedka stolica
- Hnačka
- Zmena farby stolice
- Nechutenstvo
- Bolesť a kŕče v bruchu
- Bolesť žalúdka
- Pocit na vracanie a vracanie
- Slabosť a malátnosť
- Zvýšená telesná teplota
- Horúčka a zimnica
Prevenčné tipy - ako sa vyhnúť nepríjemnostiam?
Zvýšená hygiena rúk
Hygiena rúk je samozrejmosťou v každom ročnom období. V lete je však vhodné osobnú hygienu o niečo sprísniť. Základom je umývanie rúk a využívanie antibakteriálnych prostriedkov pred konzumáciou jedla.
Ďalej dôsledné umytie rúk mydlom pod teplou tečúcou vodou pred prípravou každého jedla.
Ako na starostlivosť o ruky? 3 kroky: Umývanie, dezinfekcia, krémovanie
Dôkladné umytie a tepelná úprava potravín
Ovocie a zeleninu vyberajte tú najčerstvejšiu a pred konzumáciou vždy dôkladne umyte pod tečúcou pitnou vodou.
Základom je i čistota kuchyne, dôkladné umývanie riadu, príborov a dosiek na krájanie háklivých potravín (mäso, mliečne výrobky..)
Nielen v lete je potrebné dbať na dôslednú tepelnú úpravu mäsa a mäsových výrobkov. Nedopečené surové mäso môže byť práve pôvodcom patoorganizmu.
Rizikovým príkladom je tatarák, surové vajíčko, krvavý steak či sushi.
Správny výber a skladovanie potravín
Pri kúpe masa, vajec a mliečnych výrobkov siahajte po overenom využívanom zdroji. Zvýšený pozor na mäso z domácich neoverených zdrojov.
Pri nákupe rizikovejších potravín vyberajte v lete skôr technologicky spracované, ako je napríklad pasterizované mlieko alebo vákuovo balený syr.
Zvýšený pozor je dôležitý i pri kúpe mäsa, kedy je potrebné výrobok čo najrýchlejšie opäť vložiť do chladného prostredia chladničky/mrazničky.
Nie je vhodné skladovať vedľa seba surové a uvarené potraviny. Hrozí prenesenie patologických mikroorganizmov. Využívajte správne priehradky na oddelenie potravín.
Pri cestovaní buďte informovaní
Pred cestou do inej krajiny je vhodné byť informovaní o stave pitnej a kohútikovej vody. Rôzne potraviny, ako je napríklad ovocie a zelenina sú umývané práve vodou z kohútika.
Pokiaľ ste si nie istý nezávadnou vodou v cudzej krajine, využívajte balené vody, ktoré rezorty častokrát ponúkajú.
Pri výbere mliečnych a mäsových výrobkov v rezortoch si všímajte spôsob uskladnenia a dobu vystavenia mimo chlad.
Čítajte tiež:
Zaujímavé zdroje informácií
Súvisiace
Ste doktor, či zdravotník? Zviditeľnite sa a zdieľajte skúsenosti!
Vytvorte si vlastný blog na Zdravoteka.sk, ktorú číta 620 000 ľudí mesačne. Napíšte nám →