Recept na fit zdravú paradajkovú polievku s batátmi

Náročnosť	nízka
Príprava	45 minút
Porcie	približne 4 porcie

Paradajková polievka je zdravá, chutná a osviežujúca v akomkoľvek ročnom období. Je možné ju pripraviť snáď na milión spôsobov a podávať ju za tepla či za studena.

Stala sa tak jednou z najobľúbenejších slovenských polievok. Je vskutku ľahká a dopriať si ju môže naozaj každý, či už ide o ľudí s alergiami alebo rôznymi potravinovými diétami.

Všetkým nám je známe, že paradajky patria k veľmi zdravému a obohacujúcemu ovociu, ktorým spestríte akékoľvek jedlo. Ale vedeli ste, aké účinky majú pre vaše zdravie?

Paradajky obsahujú niekoľko vitamínov skupiny B. Ale nájdeme tu aj A, C, D, E a vitamín K.

Z minerálov sa tu nachádza draslík, fosfor, chróm, jód, selén, sodík, vápnik, vláknina, železo a zinok. Obsahujú tiež látky betakarotén a lykopén, ktoré patria k antioxidačným.

Paradajky vďaka svojmu zloženiu pomáhajú udržiavať zdravé zuby, kosti, vlasy a pokožku.

Obsahujú dostatočné množstvo vápnika a vitamínu K, ktoré sú nevyhnutné pre drobné opravy na kostiach a kostnom tkanive.

Tak isto nás chránia od kardiovaskulárnych ochorení, vrátane infartu a mŕtvice.

Pri pravidelnej konzumácii udržiava cholerterol v krvi na zdravej úrovni.

Skvalitnia naše trávenie a to vďaka vláknine. Odstraňujú škodliviny z čriev, uvoľňujú tráviace a žalúdočné šťavy, zmierňujú zápchu a tým chránia naše telo pred toxínmi.

Pozor však na varené paradajky, ktoré môžu zhoršiť reflux kyseliny a spustiť tráviace ťažkosti.

Vďaka antioxidantom nás tiež pomáhajú chrániť pred rakovinotvornými látkami. Najmä čo sa týka rakoviny prostaty a prsníka.

Naša polievka obsahuje aj zdravé zemiaky, batáty. Tie, hoci nie sú domáce, ide o veľmi zdravú a chutnú surovinu vhodnú na akékoľvek spracovanie.

Pochádzajú z Mexika a Venezuely, a hoci sa do Európy dostali neskôr, sú tu veľmi cenené.

Batáty vám pomôžu zrelaxovať sa. Obsahujú vysoké množstvo horčíka, ktorého úlohou je upokojovať mozog, zmierňovať stres a úzkosť.

Taktiež sú prospešné pre krvný tlak a zdravie obehového systému, vrátane srdca.

Pomáhajú udržiavať pravidelné a bezproblémové trávenie.

Na pravidelnej báze by ich mali konzumovať ľudia s problémami kostí a kĺbov, ako artritída. Zmiernia bolesť a problémy s chorobou súvisiace.

A aj olivový olej obsahuje dostatočné množstvo živín, ktoré znižujú až zabíjajú škodlivé baktérie.

Patria medzi ne vitamíny a minerály ako E, K, draslík, sodík, vápnik či železo, kyselina olejová a množstvo antioxidantov.

Nie nadarmo sa mu hovorí tekuté zlato či zázrak života.

Pochádza zo stredomoria, kde je veľmi obľúbenou súčasťou každej kuchyne. A pre tie účinky na zdravie sa ani nečudujeme.

Obsahuje zdravé tuky, ktoré dobre vplývajú na zdravie srdca a kardiovaskulárneho systému. Chránia naše srdce pred ochoreniami a nezaťažujú cievy.

Prospešný je tiež pre trávenie a správnu funkciu čriev, nemal by tak chýbať na každom stole.

Suroviny potrebné na paradajkovú polievku

500g paradajok (môžeme použiť pasírované),
1 ks väčší batát,
olivový olej,
bobkový list,
soľ,
čierne korenie,
voda,
šalotka,
cesnak,
bazalka.

Postup prípravy

1. Na olivovom oleji krátko posmažíme nadrobno nakránajú šalotku, ku ktorej po chvíľke pridáme pretlačený cesnak a nakrájané paradajky.

2. Medzitým si dáme uvariť na menšie kocky nakrájaný batát do osolenej a okorenenej vody.

3. Paradajkový základ osolíme, okoreníme a zalejeme vlažnou vodou.

4. Do polievky pridáme uvarené batáty s trochou vody, v ktorej sa varili a všetko spolu dohladka vymixujeme.

5. Všetko spolu krátko povaríme a polievka je hotová.

Dobrú chuť!

Polievku podávame ozdobenú čerstvými lístkami bazalky, prípadne syrom či krutónmi. Môžeme ju podávať aj s hriankami s cesnakom a syrom, to už je na chuti každého.

Do polievky sme nepridali žiaden zbytočný cukor, ten nahradili sladké zemiačiky.

Skúste aj ďalšie naše zdravé a fit polievky:

Mgr. Simona Morvayová

Redaktor

Moje štúdium na Univerzite Konštantína Filozofa v Nitre som ukončila magisterským titulom. Päť rokov som študovala odbor učiteľstvo slovenského jazyka v kombinácii s etickou výchovou. Momentálne pracujem v oblasti médií, kde okrem iného spravujem dva portály súvisiace so zdravím a zdravou stravou. Moja vášeň k jedlu a zdravým pokrmom pochádza už zo strednej školy. Keďže som študovala päť rokov na hotelovej strednej, mám k strave a novým receptom dlhodobý vzťah. Rada varím a vymýšľam nové recepty, ktoré zväčša musia byť zdravé a plné vitamínov. V prípade varenia ide skutočne o moju vášeň. Súčasná doba prináša množstvo možností a tém, ktorým sa dá práve prostredníctvom jedla venovať. Zaujímam sa aj o bezlepkové a bezlaktózové recepty. K týmto receptom ma priviedli vlastné zdravotné problémy, ale aj celiatik v rodine. Moje ďalšie záľuby okrem práce a varenia sú oddych pri jóge a behaní.

Zobraziť všetky články autora