Baza čierna a účinky: Využite kvety, plody i listy. Pozor však na správnu prípravu

Baza čierna a účinky: Využite kvety, plody i listy. Pozor však na správnu prípravu
Zdroj foto: Canva

Baza čierna je kríkovitá rastlina s liečivými vlastnosťami. Ľudia si ju od nepamäti pestujú pre chutné plody. Obsahuje vitamín C a ďalšie antioxidanty.

Charakteristika

Baza čierna (Sambucus nigra), prezývaná „baza“, „bzina“, „bzinka“ či „smradinka“, je liečivý krík. Dorastá do výšky 7 metrov a je trvalkou. Jej mladé vetvičky sú vyplnené dreňou, tzv. dušou.

Rod baza zahŕňa asi 10 druhov rastlín. Sú to kroviny a malé stromy a patria do čeľade pižmovkovité (Adoxaceae). Listy sú zložené, majú pílovité zúbkované okraje. Kvety sú žltavo biele ležiace vo vrcholíku. Plody sú čierne a lesklé bobule, niekedy žltavé.

Väčšinou pochádzajú zo zalesnených území severnej aj južnej pologule, pričom hrajú dôležitú úlohu v záhradných ekosystémoch, na farmách. Ich plody sú totiž chutné ako pre divokú prírodu, tak aj pre človeka. Ten z nich vyrába víno, želé, sirupy, ako aj liečiviny.

Niekedy sú kríky bazy inváznymi. Súvisí to hlavne s klímou danej oblasti, avšak tiež nie sú náročné na pôdu a živiny.

Hippokrates prezýval ker bazy čiernej „truhlica liečby“. V niektorých kútoch Zeme považujú aj v modernej dobe bazu čiernu za „svätú“.

V Eurázií a Severnej Amerike rastie hlavne baza čierna, poznáme tiež bazu kanadskú (S. canadensis). Tiež poznáme bazu modrú (S. coerulea), ktorá sa prezýva aj „mexická“ a rastie až do výšky 15 metrov.

Baza patrí k najpoužívanejším rastlinám s liečebným potenciálom. Keďže je veľmi známa a v našej prírode sa vyskytuje pomerne často, ľudia ju často chodia zbierať. Kvety sa zbierajú na jar, plody na jeseň.

Čaj z kvetov bazy čiernej je výborným pri prechladnutí. Vyvoláva potenie, pri ktorom organizmus bojuje s choroboplodnými zárodkami efektívnejšie. Tiež čistí zahlienené priedušky.

Plody bazy zas liečia všetky bolesti nervového pôvodu. Či je to neuralgia trojklanného nervu, alebo zápal trojklanného nervu ischias, baza sa tu javí až nenahraditeľnou.

Avšak pozor: čerstvé plody bazy môžu vyvolávať hnačky a iné toxické príznaky (čítajte ďalej!). Usušením a varením sa tieto nebezpečné vlastnosti týchto plodov strácajú.

Čerstvé plody sú jedovaté, musia prejsť úpravou, aby sa z nich odstránili nebezpečné látky.

V jednej ľudovej povere bol kríž, na ktorom ukrižovali Krista, z bazového dreva. Údajne aj Judáš sa obesil na bazovom kríku. Práve pre tieto dôvody je baza považovaná za symbol smrti a smútku.

Ľudia od dávna sadili bazu neďaleko svojich príbytkov na boj so zlými duchmi.

V ľudovom liečiteľstve sa používa baza k liečbe modrín, ďalej ako diuretikum, pri nachladnutí a bolestiach nervov. Tiež nachádza uplatnenie pri žalúdočných ťažkostiach, poštípaní hmyzom a hemoroidoch.

Baza čierna stimuluje imunitný systém a tak vytvára cenné prostredie pri boji s infekciami (napríklad s chrípkou).

Konáre a bobule bazy obsahujú veľké množstvá antioxidantov. Rastlina obsahuje vitamín C, fenolové kyseliny, flavanoly,  a antocyaníny. Antioxidanty majú dôležitú úlohu v obrane buniek pred účinkom voľných radikálov, teda pred oxidačným stresom. Sú tak kardioprotektívne a antikancerogénne.

Kôra z bazy čiernej sa používala pre svoje diuerické účinky, laxatívne, ale aj na provokovanie zvracania.

Výťažky z bazy sú vhodné ako protekcia pred UV- žiarením. V inej literatúre sa píše o baze ako pomocníčke pri liečbe epilepsie, či AIDS.

Účinky (zhrnutie)

  • Antioxidans – chráni kardiovaskulárny systém, prevencia pred vznikom mutácií buniek
  • Antiinflamatoricum – protizápalový účinok – modulácia imunitnej odpovede, zmierňuje prebiehajúci zápal hlavne pri prechladnutí, chrípke a pod.
  • Analgeticum – znižuje bolestivosť – bolesti pri zápale sedacieho nervu, bolesti zubov a celej trojklannej krajiny sú po užití bazy čiernej zmiernené
  • Diureticum – močopudná látky, zvyšuje množstvo vylúčeného moču, priaznivo ovplyvňuje vylučovací systém v organizme
  • Laxatívum – ľahko stimuluje k defekácií (odchod stolice), prevencia vzniku zápchy
Baza čierna a jej podoby - rastlina s listami, kvetmi, kvet, plody, a sirup či nápoj v koláži obrázkov
Baza čierna a jej podoby. Zdroj foto: Canva

Vnútorné použitie

Čaj – čaj z listov a mladých výhonkov pripravíme tak, že vrchovatú lyžičku sparíme v šálke horúcou vodou a lúhujeme pol minúty. Tiež môžeme pripraviť čaj z kvetov pri nachladnutí.

Čaj z bazovej kôry – kôra sa používa z kmeňa, alebo z vetví. Používame malú lyžičku, pretože pri väčších množstvách môže dôjsť k hnačke alebo zvracaniu. Na šálku teda vezmeme len 1 lyžičku, necháme postáť v studenej vode celú noc, ráno zahrejeme a môžeme vypiť.

Kvet sa môže použiť aj pri príprave bylinného vína.

Plody bývajú niekedy kombinované s hroznom za vzniku želé, alebo s jablkami dávajú za vznik výborných koláčov.

Limonáda z kvetov – kvety dáme do skleneného pohára, pridáme cukor alebo med a citróny, zalejeme vodou a necháme niekoľko dní na slnku. Pijeme chladené.

Víno – z bazy je možné pripraviť bazové víno klasickou fermentáciou.

Vonkajšie použitie

Vlasová kúra – v 5 litroch studenej vody zahrejeme hrsť žihľavy, brezových a bazových listov a jednu stonku lastovičníku. Vlasy premývame výluhom, ktorý necháme na pokožku hlavy niekoľko minút pôsobiť.

Parný kúpeľ – bazový kvet, harmanček, valeriánu, očianku s železník premiešame, 5 lyžíc tejto zmesi sparíme ½ litrom vína. Takýto nápoj použijeme pri príprave kúpeľa.

V kozmetike sa používajú krémy, hydratačné masti či balzam na pery vyrobené z bazy čiernej.

Zber a skladovanie

Baza čierna rastie v našich končinách skoro všade. Nájdeme ju popri poliach, lesoch, pri potokoch a cestách.

Kvety sa zbierajú v júni, plody a tenké korienky na jeseň, na jar sa zbiera vnútorná kôra.

Kôru, listy môžeme vysušiť a odložiť na suché tmavé miesto.

Kvety podľa možnosti čo najskôr spotrebujeme. Pri ich spracovaní púšťajú veľa liečivého peľu. Môžeme ich tiež vysušiť a držať v suchej tmavej nádobe.

Plody spracujeme. Bobule môžeme prevariť a zmraziť.

Z dreva bazy čiernej sa v ľudovom remesle zaužívalo vyrábanie píšťaliek a košíkov. V minulosti z neho vyrábali lukostrelci šípy.

Nie je dostatok dôkazov o tom, že by výťažky z bazy čiernej nejako škodili deťom. Je vykonaných málo štúdií k danej téme.

Gravidné a kojace ženy by sa mali zdržať užívania výrobkov z bazy čiernej.

1 hrnček (145 gramov) čerstvých bobúľ bazy čiernej obsahuje 106 kalórií, 26,7 gramov karbohydrátov, menej ako 1 gram tukov a proteínov, 52 miligramov vitamínu C, 10 gramov vlákniny, kyseliny fenolové, flavonoly, antocyaníny.

Obsah výživných látok v rastline súvisí so zrelosťou plodov, jednotlivou varietou rastliny, ako aj klimatickými podmienkami.

Vedľajšie a nežiadúce účinky

Vyskytujú sa vtedy, keď sa plody bazy čiernej požívajú čerstvé. Môže sa dostaviť pocit na vracanie, vracaniehnačka. Pri veľkých množstvách prijatého ovocia môže byť toto fatálnym. Dá sa tomu však predísť jeho varením.

Nikdy by sme teda nemali jesť bobule bazy čiernej v surovom stave, lebo sú jedovaté. Obsahujú kyanid. Jedovaté sú aj listy a kôra rastliny. Pri príprave je vždy dôležité prevariť tú časť, ktorú chcem konzumovať.

V preparátoch bazy čiernej voľne dostupných v lekárňach kyanid nenachádzame. Vo voľne rastúcej baze samozrejme áno, no prevarením mizne. Kvety kyanid neobsahujú.

Vyrážka či problémy s dýchaním ako forma alergickej reakcie môžu byť životu nebezpečné. Pri akomkoľvek náznaku alergie po požití bazy čiernej treba ihneď zastaviť prívod požívatiny a vyhľadať lekársku pomoc.

Lieky zo skupiny diuretík môžu byť potencované účinkami bazy čiernej, treba na to myslieť pri ich dlhodobom užívaní a poradiť sa so svojím lekárom.

Zaujímavosť:Baza čierna sa pýši svojím bieložltým kvetom. Rastie popri poliach a cestách. Obsahuje vitamín C a iné antioxidanty. Hippokrates ju prezýval „truhlicou liečby“.

fzdieľaj na Facebooku

Zaujímavé zdroje informácií

  • Maria Treben – Moje léčivé rostliny – Bez černý
  • Dionýz Dugas – 500 nejlepších receptů lidové medicíny – Bez černý
  • healthline.com – Is Elderberry an Effective Treatment for Colds and the Flu?
  • healthline.com - Elderberry: Benefits and Dangers
  • britannica.com - Elderberry
  • webmd.com - Elderberry
Ste doktor, či zdravotník? Zviditeľnite sa a zdieľajte skúsenosti!

Vytvorte si vlastný blog na Zdravoteka.sk, ktorú číta 620 000 ľudí mesačne. Napíšte nám →

Cieľom portálu a obsahu nie je nahradiť odborné vyšetrenie. Obsah má len informatívny a nezáväzný charakter, nie poradný. V prípade zdravotných ťažkostí odporúčame vyhľadať odbornú pomoc, navštíviť alebo kontaktovať lekára, lekárnika.